JAKARTA – Badan Gizi Nasional (BGN) menegaskan komitmennya untuk tidak main-main dalam aspek keamanan pangan pada program prioritas pemerintah, Makan Bergizi Gratis (MBG).
Tantangan terbesar dalam penyaluran makanan massal kepada jutaan siswa setiap harinya adalah risiko kontaminasi atau keracunan makanan. Menjawab kekhawatiran tersebut, BGN menetapkan target ambisius: “Zero Accident” atau nihil insiden.
Berusaha Keras Demi Keselamatan Siswa
Pihak BGN menyadari bahwa menyajikan makanan untuk anak-anak sekolah membutuhkan standar higienitas tingkat tinggi. Satu kesalahan kecil dalam pengolahan atau distribusi bisa berakibat fatal bagi kesehatan siswa.
“Soal zero accident, kami akan berusaha keras. Ini menyangkut nyawa dan kesehatan generasi masa depan. Tidak ada kompromi soal kebersihan dan standar masak,” tegas perwakilan BGN dalam keterangannya, Kamis (8/1/2026).
Perketat SOP Dapur Satuan Pelayanan
Untuk mencapai target nihil insiden tersebut, BGN telah menyusun Standard Operating Procedure (SOP) yang ketat bagi seluruh Satuan Pelayanan Gizi (dapur umum/katering rekanan) di seluruh Indonesia.
Langkah-langkah preventif yang dilakukan meliputi:
-
Kontrol Bahan Baku: Memastikan sayur, lauk, dan nasi berasal dari supplier terpercaya dan segar.
-
Sanitasi Dapur: Mewajibkan juru masak memakai masker, sarung tangan, dan penutup kepala.
-
Distribusi Cepat: Memastikan jeda waktu antara makanan matang hingga disantap siswa tidak terlalu lama agar tidak basi.
Orang Tua Diminta Ikut Mengawasi
Meski pemerintah menjamin pengawasan ketat, peran serta masyarakat dan pihak sekolah tetap dibutuhkan. Guru dan orang tua diminta aktif mengecek kondisi fisik makanan sebelum dibagikan ke siswa (bau, warna, dan tekstur).
Jika ditemukan makanan yang tidak layak, BGN membuka kanal pengaduan agar bisa segera ditindaklanjuti dan dievaluasi. Kepercayaan publik adalah kunci keberhasilan program raksasa ini.
Baca juga berita update lainnya disini: https://suarakabarmedia.com/
Baca juga berita update lainnya disini: https://kabarbaghasasi.com/
